Süßwein

Special Editions

Es ist eine Laune der Natur, die den Ausbau eines so exquisiten Süßweins erst möglich macht: Lange nachdem alle anderen Trauben gelesen wurden, finden sich auf den „Stairway to Heaven“-Weinterassen von Castell Miquel noch einige Rebstöcke der Sorte Merlot mit überreifen Trauben. Unter der strengen Aufsicht von Önologin Núria Tudurí entwickeln sie sich nach der Sommerreife weiter, bis sie schließlich von der Winzerin selbst gelesen werden. Diese kleinen Schätze tragen kaum noch Wasser in sich – stattdessen haben sie eine intensive, natürliche Süße ausgebildet. Sorgsamste Verarbeitung, viel Erfahrung und Zeit sind die weiteren Zutaten, um aus den rosinenartigen Trauben diese Delikatesse entstehen zu lassen. Erst nach 4,5 Jahren Ausbau im Barrique ist der Süßwein fertig – und wer ihn einmal kosten durfte, behält ihn für immer im Gedächtnis.


Castell Miquel Süßwein 375ml

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